ABOUT
横浜市青葉区あざみ野の住宅街に2024年2月にコーヒーショップを開業しました。スペシャルティコーヒー豆を使ったラテとハンドドリップコーヒー、そしてお客様がリラックスできる安らぎのスペース(Haven)を提供しています。同年10月から自家焙煎(Roastery)を開始し、お客様にコーヒーの魅力を愉しんでいただけるように日々探求を重ねています。
自家焙煎に用いる焙煎機には、コーヒーの国際的な競技会でも使用されるStronghold S7Xを使用しています。熱風、輻射熱、ドラムヒーターの3つの熱源を細かく調整でき、各豆の特性を最大限に引き出せる機能性を有しています。また少量焙煎の特性を活かし、ご注文をいただいてから焙煎したコーヒー豆をお客様のもとへとお届けします。